Penny Blue 2011 12yo LMDW 1st Fill Oloroso Sherry Cask #248

Rum 雖然於加勒比海沿海國家較為有名，但其實世界各地不同國家都有生產Rum，但有些國家卻只賣White Rum，即未經過任何木桶熟成。Medine Distillery位於非洲東部鄰近馬達加斯加旁邊的島國毛里求斯。受著乾燥而少降雨量的氣候有效令當地甘蔗成長。Medine Distillery 用上Penny Blue 作為商標，以新鮮蔗汁(Pure Cane Juice)蒸餾，有別於用上糖蜜(Molasses)蒸餾，酒液中的橡膠味也顯著地減少。

Rum 雖然分為White Rum, Light Rum,Dark Rum。Dark Rum 大多指出是用上木桶熟成的Rum (先不談加上焦糖色素的Rum)，但其實幾乎7-8成也是用上American Oak熟成，只有僅餘少數才會用上其他桶型。如無特別標示也是用上American Oak的。 因此要尋找適合威士忌愛好者的Sherry Cask Rum 也是寥寥可數。

今次為大家介紹經由La Maison Du Whisky 所挑選的Penny Blue 單桶，當中Brut de Fût 為法文，即straight from the cask，於1st Fill Oloroso Sherry Cask 熟成11年，顏色甚深，明顯受Sherry Cask 所主導，帶有醬香、提子乾、焦糖、黑朱古力、咖啡、蔗糖等味道，是一款受到Oloroso Sherry 風味所主導的Rum。絕對是雪莉桶威士忌愛好者的另類選擇。

一款Sherry Cask Rum， 價錢非常相宜，絕對能比得相近價格的Sherry Cask Whisky。現在起您在The Good Spirits 可以找得到。