Chichibu 2013/2023 10yo Single Cask For Harvey Nichols New Oak #2926

近年愈來愈多新的日本蒸鎦廠成立，但數量之多遠超大家想像。截至2025年3月、日本全國的威士忌蒸餾所已超過120處。幾乎跟蘇格蘭地方看齊，隨著近年威士忌需求下降，當中日本威士忌整體價格下跌之下，新生的日本威士忌酒廠能否於當中脫穎而出？那就不得而知，但作為老牌子的酒廠且有大集團加持之下，絕對可以站穩。新生酒廠如Chichibu秩父仍然擁有高人氣水平，從2008年一開始的日威新貴，到2025年已是一位「前輩」級的蒸鎦廠。年歲漸長，不少Chichibu的作品都已經超過10年的，是雙位數作品了，今天就為大家帶來最近面世的一支Chichibu單桶作品。

由英國著名百貨公司Harvey Nichols所挑選的秩父單桶，於New Oak內熟成10年，乍看這即是Virgin Oak，鄰近桶號2924正是鼎鼎大名的salon de SHIMAJI 的單桶，擁有著蜂糖漿、白橡木香、煙絲、香蕉等等融合木桶原始風味和夾雜Chichibu 風格的作品。

細看現時二手市場的salon de SHIMAJI的秩父單桶，仍然需要$10000 以上的高價價錢，也許嚐到同樣桶型，相近味道，這款10年的秩父絕對能做到。雙份數年份的秩父，現在起您在The Good Spirits可以找得到。