Milk and Honey 2020/2023 3yo Whisky Picnic Dead Sea Ex-Bourbon #2020-2156

Milk and Honey是一家於以色列特拉維夫新興的威士忌酒廠，當中酒廠名取自聖經「流奶與蜜之地」，即是迦南地，亦即是指以色列一帶的地方。當地氣溫能達致40-50度的高溫狀態，這種狀態比起台灣的Kavalan 更熱更加快木桶熟成的速度，但同時位置處於沙漠狀態。威士忌的熟成氣候可謂別樹一格。

今次為大家介紹由威夢旅人所挑選的Milk and Honey單桶，於Dead Sea Bourbon Cask熟成3年。這點就需要解說，Milk and Honey 利用自己獨特的氣候將不同的酒桶放置不同地方，今次是放在Dead Sea Basin 的位置，是全球陸地最低且海平面下351公尺的死海地區，氣候極端炎熱乾燥，加上濃烈的死海鹽的風土下，這款M&H 有著獨特的礦物咸味（或我稱為死海咸味），再加上波本桶所給予的黃色水果，檸檬、菠蘿、蜂蜜、花生油、白橡木香等等味道，就是這種獨特海鹽味，再加上急速熟成也能從波本桶中取得相當充足的水果味，就是其他國家的威士忌中不能創造的味道。

以色列，帶著死海、沙漠風土等等極端天氣所制造的威士忌，與別不同，不同$1000 就可以嚐到當中風味，現在起您在The Good Spirits可以找得到。