Cognac Mauxion Selection Lot 28 Fin Bois Exclusive For Abyss Whisky Bar

干邑當然喝其高年份且價廉物其美，比起第二次世界大戰更舊且蒸餾的干邑呢？ 相信大家比較少見到。

Mauxion 擁有不同產區的干邑，由於其家族歷史遙遠悠長，不時擁有一些陳年超過50年甚至100年的稀有干邑庫存，這些經過漫長歲月洗禮的「生命之水」展現出無與倫比的複雜度和深度，近年甚得歐洲獨立裝瓶商的青睞。今次選桶由Abyss Whisky Bar 所選擇，聽說也拿了Mauxion 的代理，不難怪Abyss 兩子今次也自信勃勃，先介紹今次選桶的厲害之處。

由Abyss 從Mauxion 中挑選的Cognac 單桶，由1928年蒸餾，雖然干邑向來都不一定全部時間於木桶熟成，正如之前所講，木桶長時間熟成也不一定對干邑的風味無上限提升，但要尋找一桶近乎100年前蒸餾也不是易事。再加上以前的氣候、風土、選用的木桶已經風格有異，再加上已經由Abyss 兩子品質控制過，擁有著豐富的新鮮水果、烏梅、蜜糖，提子、花香，結尾帶一瞬之閃的橡木，蜜蠟風味。顯然這是突顯水果風味較濃厚的干邑。

Abyss 挑選的戰前干邑，實屬罕見，現在起您在The Good Spirits可以找得到。