Diamond (Versailles Still) 2012/2026 14yo (8yo Tropical, 6yo Continental) Wu Dram Clan Bourbon Barrel

曾於Guyana樹立過百間Rum 酒廠，隨著產業整合，現時只剩下一間酒廠Diamond ，當中Diamond 亦集各家之大成，擁有於1959年閉廠的Port Mourant Still，Enmore 閉廠時所使用的Wooden Coffey Still，而今次使用的Versailles Still是於1977年Versailles Distillery 閉廠，搬到Enmore Distillery 運行到1993年，再於Uitvlugt 短暫運行至2000年，才在Diamond Distillery 運行至今。

Versailles Still是現今極罕有的Single Wooden Pot Still，以圓柱體木身加上銅製的頸，蒸餾過程中與木材長時間接觸，令酒體變得圓潤和厚身。

今次為大家介紹由Wu Dram Clan 所挑選的Diamond單桶，於Bourbon Barrel熟成14年，8年熱帶地區熟成，6年歐洲地區熟成，擁有著油潤的酒體，雲喱拿、菠蘿、焦糖味道的Diamond。是一款相當有層次的Rum，同時由於有多於一半時間於熱帶地區熟成，所以帶來的焦糖較為濃烈。

Wu Dram Clan 所推出的Rum 永遠也有不俗的表現。上年推出的TDL , Cuban Rum 30年，再加上現時推出的Diamond ，永無失望。今次的Wu Dram Clan Rum 不用$1000，現在起您在The Good Spirits可以找得到。