白州蒸溜所秘藏モルト

這款作品實在沒有英文譯名，所以唯有用日本本名。

Suntory 旗下的酒廠，白州、山崎、知多，曾於2000年代初推出“秘藏”系列並於酒廠內售賣。這瓶白州內容卻並不簡單。

白州（或叫白州1）於1973年建成，應付當年70-80年於日本的威士忌風潮，當時白州亦是一間世界式大廠亦相當合理，1977年白州擴建並推出產能，成為「白州2」。及後1981「白州3」亦相繼落成，「白州3」同時亦稱作「白州東」。其後因日本經濟泡沫，「白州1」和「白州2」分別於1988 和2006相繼拆卸。同時於2010年開始製作殼物威士並只用於Blended Whisky。

今次為大家介紹的白州蒸溜所秘藏Malt，當中白州3 「白州東」於1984年所蒸餾的雪莉桶熟成原酒，並當時仍然用直火蒸餾的方法製作。擁有著老雪莉、烏梅、黑朱古力、檀香等等古老日本威士忌雪莉桶的味道。

這款白州秘藏我們亦曾於5月時候舉辦過一次Japanese Whisky Tasting，雪莉桶所表達的風味與近代白州推出的Forest Bittersweet Edition並不是同一個檔次，亦不輕易於日本威士忌以外的作品找到風味相似之處，也許是這樣才可以讓Tasting 之中每一人感到驚喜的風味。

今次的白州蒸溜所秘藏Malt ，酒盒皆存，完美水位，現在起您在The Good Spirits可以找得到。