Black Tot Historic Solera PX Sherry & Oloroso Sherry Casks

Rum 雖然我們種類並不算多，但可謂每款亦精挑細選。今次為大家介紹的Rum是威士忌愛好者亦會喜歡的品種。

Black Tot 為 Elixir Distillers 所創立的Blended Rum，用上各個地方的Rum 由Black Tot Master Blender Oliver Chilton 負責調制各種特別版的Rum。今次的Historic Solera 選自Guyana, Jamaica, Barbados 的Rum，特別之處再選用Elixir Distillers 所特制的Solera Process的Sherry Cask 熟成方式合共5年時間，令當中更增添雪莉桶的風味，擁有著烏梅、蜜餞、火藥、輕微咖啡和皮革、紅色水果、蔗甜等等味道，是一款有如Springbank 般的Dirty Sherry作主導，同時裡面的蔗甜提醒你這是Rum 。

Sherry Cask Rum 一直只是Rum 的世界之中佔好少比例，但當中不少作品適合Sherry Bomb的威士忌愛好者。當中不少款式更仍是上一代雪莉桶的風格（近代的急速熟成雪莉桶我認為是近年的風格），Dirty Sherry Rum，現在起您在The Good Spirits可以找得到。