Caol Ila 13yo Brave New Spirits 1st Fill PX Sherry Hogshead

Peat & Sherry 向來都是不少威士忌飲家受追捧的組合。在這百物騰貴的年代，Peat & Sherry 枉枉都是跟價錢成正比，尤其Islay。正因如此，The Good Spirits 向來積極發掘為飲家所需的款式。

今次為大家介紹由英國Brave New Spirits 所挑選的Caol Ila單桶，於 1st Fill PX Sherry Hogshead熟成13年，1st Fill Sherry Cask，意指第一次用來熟成威士忌的西班牙雪莉桶，酒桶熟成的效果最強，能夠賦予威士忌最豐富濃郁的風味，熟成後的酒液顏色也較深。亳無疑問酒色頗深。雖說威士忌不一定要看顏色，但要喝雪莉桶威士忌的風味，酒色當然是首選，再者這類小型IB 也很少使用焦糖色素調色，一喝就知道龍與鳳，擁有著提子乾、黑梅醬、車厘子、煙肉、明顯煙燻等風味，是一款兼顧雪莉桶果甜與Caol Ila 煙燻泥煤風格的款式。

Islay Peat and Sherry 、且1st Fill PX Sherry Hogshead 的配置，Caol Ila 可算是提供廉價、平民飲用的Islay Sherry 選擇，現在起您在The Good Spirits可以找得到。