Caol Ila 1981 21yo First Cask #251

Caol Ila 之中最人氣不減莫過於 80年代蒸餾的年代，所帶來的豐富水果味令不少人驚嘆Islay 威士忌不只是只有煙燻泥煤味。因為隨著木桶熟成的時間愈長，當中煙燻泥煤味卻會不斷地減弱。不過同時於酒桶取得的風味愈來愈多，相互之間取得平衡之下，從而變得酒體變得複雜。當中Caol Ila 80年代蒸餾的款式正正就是互相發揮作用，果味澎湃同時以煙燻味陪襯，創造另類Caol Ila 體驗。

今次為大家介紹由First Cask 挑選的Caol Ila 單桶，於木桶熟成21年，擁有著溫柔馴化的煙燻輕泥煤、豐富的黃色水果果甜、海鹽焦糖、雲喱拿、蜂蜜等等味道，是一款典型80年代風格的Caol Ila。

今時今日還有幾多80年代蒸鎦的Islay single malt是可以價廉物美，而且還要是單桶？80年代蒸餾的Caol Ila ，會是比大家更意想不到的便宜價錢，$5000？$4000？都不用，就是這麼膚淺，現在起您在The Good Spirits可以找得到。