Glenallachie 2004/2023 18yo Valinch & Mallet For The Liquoree Sherry Hogshead #706023

Glenallachie 酒廠自從由Billy Walker 接管之後，推出的雪莉桶單桶款式各地開花，親民價錢迎來不少威士忌愛好者廉價喝重雪莉款式。不過裝瓶廠推出Glenallachie 單桶不算常見。

其中一原因是Billy Walker 手上的酒桶並不會外流，因此Glenallachie 酒桶大多只在Billy Walker 收購前放售出去。由於Billy Walker 從來拿手絕技就是用上自己所提供的雪莉桶進行過桶熟成，這種方法不會在裝瓶廠中出現。即是裝瓶廠所選用的是由新酒已經開始使用的雪莉桶，風味不會一樣。其二是現時由於Billy Walker 已經成功將Glenallachie 打響名堂，繼而影響到Glenallachie 買賣桶的價格，其酒桶的擁有人大多不願低價售出或留待更高年份時裝瓶。

今次為大家介紹由國內知名人士Edward Zeng 和 Cicada 所組成的 The Liquoree 。他們亦曾在WhiskyNow 亮相並攜帶各款珍罕威士忌。對味道追求無庸置疑，他們從 Valinch & Mallet 挑選的Glenallachie 單桶，於雪莉桶熟成18年，擁有著烏梅、車厘子、果甜、蜜糖、黑朱古力等味道，是一款擁有濃烈且非現代雪莉桶風味的Glenallachie 。

Valinch & Mallet 選用這種心虛樽？ 我們絕對知道大家的想法，特意詢問其酒色。以圖示人，絕不擔心！現在起您在The Good Spirits可以找得到。