Hampden DOK Colour Of Rum PX Sherry Cask

史無前例，超高Ester Rum 配Sherry Cask !?

先前 Abyss Whisky Bar 曾舉行過一場The Colour Of Rum Tasting，我們亦嚐過當中作品，挑選最為特別的作品予大家。

Hampden Distillery 雖然近幾年用桶不斷革新，用Sherry Cask 推出Pagos 系列，而今年更加配上Islay Cask。令人難以想像味道上會有多新奇。不過波蘭裝瓶廠商Colour of Rum 亦自行購入Hampden 新酒，亦作出多番嘗試，自行選用Bourbon, Oloroso Sherry, PX Sherry 作木桶熟成。

今次為大家介紹The Colour Of Rum 所挑選的Hampden 單桶，選用Ester Level 1500-1600 Gr/HLPA，是Hampden 之中Ester Level最高級別 (或稱作DOK)。再於1st Fill PX Sherry 熟成。DOK 配PX Sherry ，就算是OB 也從未推出過類似的作品。帶有爆發性的大樹菠蘿、榴槤、菠蘿濃縮液/燒菠蘿，再以雪莉桶的提子、果甜、沒有木味的味道為主。Hampden 所獨有的大樹菠蘿、榴槤味卻與PX Sherry 的果甜出奇地匹配。我們甚至覺得比OB Hampden Pagos 更為出色。

High Ester Rum 配上Sherry Cask，史無前例的作品，現在起您在The Good Spirits可以找得到。