Irish 1989/2016 27yo The Whisky Agency & Eiling Lim Barrel

Irish Whisky 憑著獨有、豐富的果味打響名堂，這大多出現於80尾-90初蒸餾的產物。雖然是Undisclosed Irish，但大多數都被認知是Bushmills 及Cooley。不過隨著這批桶價格不斷上升，年份愈來愈高，雖然Irish 仍有後起之秀 90年代尾及00年代初蒸餾的Irish，但始終不如80尾-90初蒸餾 的Irish 果味澎湃。當中有哪些代表作？Eiling Lim 與TWA 合作推出的Irish 絕對是其中之一。

今次為大家介紹Eiling Lim 與TWA共同挑選的Irish 單桶，單憑味道已知是Cooley，於Barrel 熟成27年，擁有著極強的芒果汁、蜜糖味甚重、中等蜜蠟感，當中亦包含蜜瓜、檸檬等味道，而結尾亦沒有任何Overmarture 的木澀感。完美展現當年Irish 的水果感如何征服眾多威士忌愛好者。當中亦於Whiskyfun 中取得90分，當中Serge 亦無過多形容詞修飾，就是主要一個字，「Fruity」。

80年代尾蒸餾，水果炸彈的Irish，本地酒吧亦過往曾單杯開過這款作，不妨詢問一下身邊嚐過的朋友其魅力之處？現在起您在The Good Spirits可以找得到。