Springbank 1992/2024 31yo Douglas Laing Black XOP Refill Hogshead

XOP 遇上 超過30年以上的Springbank 單桶？

近年推出的Springbank 不乏各種高年份款式，皆因當年Springbank 於1990-2000年代早期開放Cask Ownership program，即售賣單桶。這一切都源於Springbank 80年代冚入經濟低迷下所產生的問題。Springbank 作為一間Family Own 的酒廠 (沒錯，其實蘇格蘭酒廠仍有不少家族經營酒廠，不要受Marketing 的字眼影響以為得一間），於90年代初為了增加收入來源，於是開放Cask Ownership Program，並只以850 英磅就能購買一桶當時Springbank New Make。時至今日，Springbank Cask Ownership 早於2000年代早期已暫停，除了原廠或跟母公司相關的裝瓶廠Cadenhead推出的單桶款式以外，也很難找到Vintage 2000 以後的IB單桶。

今次為大家介紹由Douglas Laing 所挑選的Springbank 單桶，於Refill Hogshead 熟成31年，並以Black Xtra Old Particular 的Premium Line 之內，擁有著油潤的酒體、蜜蠟、Maple Syrup 、雲喱拿、椰絲、黃色水果、柔煙燻、礦物等等味道，是以水果及蜜糖甜感的Bourbon Cask 風味作主導，再以Springbank 的煙燻礦物作陪襯的款式。經歷30年以上的洗禮，木桶給予的風味充足，同時增添複雜度。不過向來 Black XOP 系列亦很難讓大家失望，亦是放於該系列之中的原因。

Black XOP 遇上 Springbank 且31年的高年份的準則，很難讓大家有「便宜」的感覺，有心理準備的Springbank 愛好者，The Good Spirits 絕不令大家失望。現在起您在The Good Spirits可以找得到。