Tobermory 1995/2025 30yo Murray McDavid For Wu Dram Clan French Oak

Wu Dram Clan 近年也活躍挑選不同種類的款式，繼上次Benromach 除了額外跟酒廠合作的Small Batch獲得Whiskyfun 不俗的評價。而今次於裝瓶廠Murray McDavid 所挑選的Tobermory，可謂相當特別。

Jim McEwan 當時作為Bruichladdich 的Master Distillers，然而Murray Mcdavid 當時跟Bruichladdich Distillery 皆屬同一公司，因而當中亦有參與Murray Mcdavid 的業務。而今次Wu Dram Clan從Murray Mcdavid 中挑選的Tobermory單桶，於French Oak（或Wine Cask）中熟成30年，被告知酒桶是來自Allier地區，有著強勁的烏梅、車厘子、提子果甜，再配以Tobermory 本來的海風、蠔、礦物味道，風味相當特別且複雜。跟很多以紅酒桶過桶不同，這種濃郁的紅酒桶風味一來不能同日而語，二來與海風味混和得相當出色。只能講Wu Dram Clan 的選桶也是優質。

這桶Tobermory 亦是從New Make 開始，也由Jim McEwan 一手包辦，要知道最初Bruichladdich 到Port Charlotte中，當中不少經典成名的Wine Cask ，皆由Jim McEwan揀選出來。而於2013年，酒桶安放於Speyside 的倉庫之中，靜候由Wu Dram Clan選出，現在起您在The Good Spirits可以找得到。