Clynelish 1997/2023 25yo Douglas Laing Black XOP LMDW Refill Hogshead

Clynelish酒廠位於Highland 北面Sutherland地區Brora 小鎮，原來的Clynelish (即Brora Distillery)因於60年代經濟起飛，很多國家都對威士忌有需求，因此DCL(即現在的Diageo) 決定於1968年原來的Clynelish 酒廠鄰近位置，加建一間更大的新Clynelish 酒廠，之後兩間同時運作。而原來的Clynelish 酒廠曾於1969年關閉一年，並改稱Brora。但由於同公司的Caol Ila 酒廠亦在同一時間需要重建，此時Johnnie Walker Blend 急需求一款Peated Whisky作調和，於是將Brora 酒廠風格改為Heavily Peated Malted Whisky，直至1983年閉廠。自此之後只淨下新的Clynelish 酒廠。

現時Clynelish 酒廠以其獨特的Waxy 酒體且舒服易飲的風格，尤其於90年代有著強烈的蜜蠟風味加上當時親民價錢，受到眾多飲家歡迎。但自近年開始90年代蒸餾的Clynelish 價格不斷上漲之時，直接由飲用級數變為收藏用，要開一支Clynelish 亦變得相當困難。

今次為大家介紹由LMDW 從Douglas Laing 挑選的Clynelish ，當中Black XOP為Douglas Laing 最頂尖的系列， 於Refill Hogshead 熟成25年，擁有著明顯的Beeswax 、奶油、瓜果、檸檬、雲喱拿等味道，是將Clynelish 酒廠風格推上頂端的款式。

由Black XOP 再配上LMDW 的Clynelish，可謂拳拳盛意，現在起您在The Good Spirits可以找得到。