Santis Malt 2012/2024 12yo Private Cask Selection For Whisky Picnic Bar Sherry Cask Finish (4yr +8yr) #718

Whisky Picnic Bar 或 威夢旅人，屹立於台南的威士忌酒吧，以酒與食的結合且搭配型態，不只佐搭，更相交相融，過去亦擁有不少威士忌選桶，當中部份款式敢於挑戰，選自一些偏門的酒廠款式，但味道上絕對可給予大家驚喜。而今次的款式也是我在台南嚐過後其中一款驚喜之作：

由威夢旅人挑選的瑞士威士忌Santis Malt，先於老啤酒桶熟成4年，再於雪莉桶熟成8年時間作二次熟成，強烈的蜜餞、烏梅、多種紅色水果、紅茶、黑提子，尾韻帶一點點中藥、當歸且紅色水果作收結，明顯這8年時間的雪莉桶風味將本來的啤酒桶清洗得一乾二淨，非常重雪莉桶風味。這種口味確是適合台灣人所喜愛的雪莉桶風味。

瑞士威士忌Santis Malt，我喝過後以為這就是Kavalan 所給予的味道。本來12月底已經到貨，都被到訪門市的客人取貨了。非常誇張，現在是第三批次到貨的款式，但剩餘也不太多了，現在起您在The Good Spirits可以找得到。