Highland Single Malt 1994-1995/2026 30yo Decadent Drinks Refill Hogsheads

大家會不時留意到一些Independent Bottler推出未能公開酒廠(Undisclosed) 但會指出某區域的酒廠，這種現象於5-6年前較為常見。因為基於買賣酒桶時的合約，本來就沒有公開過酒廠名字，但買賣時其實賣方也會知道其酒廠，買方也會廢盡心思於酒標時表達。

今次為大家介紹由Decadent Drinks 挑選兩個Refill Hogshead，分別於1994 與1995 蒸餾，於酒桶熟成30年“以上”。 為何只寫”以上“？威士忌對年份的定義是指該瓶酒液於木桶熟成時最少的年份，假設一滴3年的酒液加進一桶50年的酒液，那該桶裝瓶時只能寫上3年。

先說回味道，擁有著明顯Beeswax，蜜糖，輕微的桃、明顯的檸檬和梨味道，更表示這是Distillate-Driven，酒廠風格為Waxy的高地酒廠，所有的特徵就是想引導大家這就是Highland 地區的Clynelish 酒廠。

30年以上，高地酒廠，理應會變得高昂價錢，妙處就是未能公開酒廠往往買賣時，價格可謂實惠，就算買一款OB 30年的普款，也做不了這種價錢，擁有30年且有Beeswax 風味的款式，現在起您在 The Good Spirits 可以找得到。