Secret Highland (Clynelish) 2003/2024 21yo Bar House Welley & Higuchi Masala Cask

House Welley座落於中環並創辦於 2019年，憑著高超且淵博的知識向客人傳授知識而聞名。而由他們選桶的質素，單看也是最近較為火熱的Setting。上一支Undisclosed Laphroaig 可謂大受歡迎，不過向來他們的作品，經歷過他們的舌頭，挑選的作品亦不普通了。

今次House Welley聯同日本酒吧Bar Higuchi 挑選的Undisclosed Clynelish，於Masala Cask 熟成21年，作為Whisky Talk Fukuoka 紀念的作品。擁有著油潤的酒體，紅棗蜜、山楂、陳皮、堅果、葡萄酒香，之後鮮明的紅色水果及日本梅風格，也教人難忘，稍待一會更從果酸的開胃感，演變成白葡萄的甜感尾韻，就是繼承著Clynelish 的靈魂的酒體，但同時充滿著Masala Cask所帶來的水果澎湃感，這種獨特的感覺，確是於Clynelish 之中罕見。

雖然Clynelish 遇上 Masala Cask 確是罕見的作品，但作為House Welley 和Higuchi 冠名挑選，味道上絕對有保證。或聆聽一下已經於購買前已走上House Welley 搶閘試單杯的朋友，絕對能加強你的信心，現在起您在The Good Spirits可以找得到。