Secret Orkney (Highland Park) 1999/2025 25yo Wu Dram Clan American Hogshead #120

大人版鹹檸檬汁！？

Secret Orkney (Highland Park) 1999/2025 25yo Wu Dram Clan American Hogshead #120 50.9%

自從一些大型裝瓶廠商Signatory Vintage 利用「括號」大法，暗示該酒廠來源，不少裝瓶廠商也爭先仿效。這種「刷邊球」技巧對消費者來說增加透明度，絕對是一件好事。然而今次Wu Dram Clan 推出的Secret Orkney ，亦是眾人皆知的Highland Park。

今次為大家介紹由Wu Dram Clan 挑選的Undisclosed Highland Park ，於American Oak Hoghead熟成25年。雖用（HP) 去標示，但其實翻查Orkney 地區酒廠的歷史，亦只有Scapa, Highland Park, Stromness (未聽過也正常，已於1940 年閉廠且拆卸）。當中Scapa 已於1994 年閉廠，並於2004年重新蒸餾。因此只有Highland Park的可能性。擁有著蜜糖、海風、輕柔的煙燻的香氣，同時帶點Beeswax、蜜糖、黃色水果如檸檬、梨，雲喱拿、白酒、礦物，再以輕柔的海風和皮革，輕柔的煙燻、蜜糖甜作點綴。這是有種鹹檸檬汁卻帶酒精的感覺，好難想像威士忌做到這種程度。不過作為Wu Dram Clan 挑選的東西，過往幾款作品也很難令人不讚歎。。。那也算「正常」發揮的驚喜作品。

Wu Dram Clan 的Highland Park 作品，又來看看歐洲市場。又早已賣光，我們也拿得少數。現在起您在The Good Spirits可以找得到。